Descargar EBOOK Sistemas de calidad e inocuidad de los alimentos. manual de capac itacion sobre de higiene de los alimentos autor VV.AA. gratis online


Descargar EBOOK Sistemas de calidad e inocuidad de los alimentos. manual de capac itacion sobre de higiene de los alimentos autor VV.AA. gratis online Título Del Libro: Sistemas de calidad e inocuidad de los alimentos. manual de capac itacion sobre de higiene de los alimentos
ISBN 13: 9788476706275
Idioma del libro: ES
El autor del libro: VV.AA.
El editor: MINISTERIO DE SANIDAD Y CONSUMO
El formato de libro: PDF, Epub, Doc, Txt
El tamaño del archivo: 7.91 Mb

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'La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) es la principal agencia especializada de las Naciones Unidas que se ocupa de todos los aspectos relacionados con la calidad e inocuidad de los alimentos, a lo largo de cada una de las fases de producción, almacenamiento, transporte, elaboración y comercialización de los alimentos. El trabajo en esta área lo lleva a cabo el servicio de Calidad de los Alimentos y Normas Alimentarias de la Dirección de Alimentación y Nutrición de la FAO. Entre sus actividades se incluyen el asesorar en materia de políticas y ejecutar proyectos de desarrollo para control de la calidad e inocuidad de los alimentos. Estas actividades comprenden el desarrollo de normas y reglamentos técnicos y de programas de aseguramiento de la calidad e inocuidad de los alimentos para la industria; el establecimiento de programas nacionales de certificación de las exportaciones de alimentos; programas de vigilancia sobre contaminantes de alimentos; y la realización de seminarios y talleres nacionales y regionales sobre cuestiones fundamentales en el área del control de alimentos. Uno de los elementos importantes de la labor de la FAO consiste en desarrollar la competencia del personal encargado del control de alimentos, que incluye autoridades gubernamentales y personal de la industria alimentaria, llevando a cabo programas de aseguramiento de la calidad e inocuidad de los alimentos. Dichos programas deberían incluir procedimientos específicos de control de riesgos, como es el caso del sistema de Análisis de peligros y de puntos críticos de control, (APPCC)."


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Reseñas de libro Sistemas de calidad e inocuidad de los alimentos. manual de capac itacion sobre de higiene de los alimentos


Pablo

Escrito fácil, brillante, sabiamente.

Aitor

Fácil de leer para un día nublado

Natalia

Escrito fácil, brillante, sabiamente.

Daniel

Este libro leer cada hombre...

Sofia

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